騙人松茸飯

之前在日本吃過一道菜叫做烤松茸，松茸這種菇不愧是叫做秋天的味道，無論在香氣及口感都是非常的迷人，回台灣之後曾經去日本料理店想再次嘗試，才知是如此貴啊，某次機會在朋友家吃過一道菜叫做三杯杏鮑姑，才發現到這口感竟跟松茸一樣，差的只是香味；日本有一個飲食生活家就很成功的作出這道菜，會讓人真的以為吃到松茸飯喔。

騙人松茸飯
做法
1. 將米濤好加好水後，加入切成5公厘的炸豆腐皮和米一起炊。
2. 每一杯米用一朵杏鮑菇直接成兩半後都切成薄片。
3. 在切好後的菇上灑上一點的鹽及少數橄欖油或苦茶油。
4. 用電鍋煮在飯炊好進入悶熟階段之前，加入杏鮑菇。
5. 如用一般鍋子煮（如大同電鍋）停止冒水蒸氣之後，立即加入再悶15分
※由於杏鮑菇的口感其實跟松茸很像，只是差香氣而已，但如果加入油及炸豆腐皮會因油的揮發而增加了香氣，這時就很像日本料理的松茸飯喔！